Els inicis es remunten als anys 70, amb l’obertura del Cafè Balear en el Port de Ciutadella. Una taverna que acollia a la gent de la mar abans de sortir a pescar i servia delicioses tapes a base de peix i marisc cuinat amb cura per Juanita, la mare de l’actual propietari del grup. Un restaurant que avui dia és un dels clàssics més admirats de l’illa.
En 1992 obre les portes la Pizzeria Roma en el casc històric de Ciutadella, en un antic forn de pa. Una pizzeria que ja és un restaurant emblemàtic del barri antic de la ciutat.
En 2014, es va incorporar al grup, PINS46, en un edifici històric de la ciutat de la qual és originària la família propietària del grup, Ciutadella. Un restaurant que ha trobat el seu espai en l’oferta gastronòmica per mèrits propis.
En total, tres restaurants amb una història, un producte, elaboració i qualitat que els fa únics.